IUNS esale e le setho ho tloha ka 1968.
Tlhahiso ea ho theha International Union of Nutritional Sciences (IUNS) e ile ea tšohloa ka lekhetlo la pele ka Phupu 1946. Lilemo tse peli hamorao sebokeng se seng ho ile ha khethoa Komiti ea Phethahatso ’me ha tšohloa melao le melaoana. IUNS e ile ea khetheloa ho ba litho tsa ICSU ka 1968. Maikemisetso a IUNS ke: ho khothaletsa tšebelisano ea machaba thutong ea mahlale ea phepo e nepahetseng le tšebeliso ea eona; ho khothaletsa liphuputso le phapanyetsano ea tlhahisoleseding ea saense ka saense ea phepo e nepahetseng, ka ho tšoara likopano le likopano, ka phatlalatso, le ka mekhoa e meng e loketseng; ho theha mabotho a mosebetsi le mekhatlo e meng kamoo ho ka hlokehang ho phehelleng lipheo tse peli tsa pele; ho fana ka mokhoa oa ho buisana le mekhatlo e meng, le ho khothaletsa ho kenya letsoho mesebetsing ea ICSU, eo Union e leng setho sa eona; ho nts'etsapele ts'ebetso e nkuoang e thusa ebile e loketse ho fihlela maikemisetso a Kopano.
IUNS e tšehelitse ka lichelete Kopano ea Machaba ea 17 ea Phepo, (Vienna, Austria, August 2001). Mosebetsi oa mantlha oa mahlale oa IUNS o etsoa ke mabotho a eona le likomiti. Likamano le mekhatlo e meng ea machaba li khothaletsa IUNS ho fihlela sepheo sa eona. Likomiti tse ling ke Likomiti tse kopanetsoeng tsa IUNS/IUFoST. IUNS e na le boemo bo kgethehileng ba ditherisano le FAO, WHO le Letlole la Bana la Dinaha tse Kopaneng, ke setho se tshwarisang Lekgotla la Mekgatlo ya Matjhaba ya Disaense tsa Bongaka, mme e saenetse Memorantamo wa Kutlwano le Yunibesithi ya Dinaha tse Kopaneng. Tšebelisano e haufi e teng le UNESCO, IAEA, UNEP le mekhatlo e fapaneng ea ICSU, le Mokhatlo oa Machaba oa Saense ea Lijo le Thekenoloji. Hajoale IUNS e na le 68 Adhering Bodies le 2 Adhering Bodies e nang le boemo ba Observer.
